しゃぶ仙

鍋の湯気にくぐらせる肉のきめ細やかさと、皿に並ぶみずみずしい旬野菜。高田馬場にある「しゃぶ仙」は、食べ放題というスタイルながら、一品ごとの食材への気配りが光るしゃぶしゃぶ・すき焼き店です。

主役となるのは、霜降りの美しさが際立つ黒毛和牛をはじめ、豚肉や鶏肉など充実したお肉のラインナップ。牛を一頭単位で仕入れて部位ごとに提供しているため、とろけるような口当たりの部位から心地よい噛みごたえのある赤身まで、それぞれの持ち味を食べ比べながら満喫できます。肉の味わいを引き立てる鍋だしは、昆布だしやすき焼き風など複数から選べ、自家製のタレや薬味を組み合わせることで最後の一口まで味の変化を飽きずに楽しめます。

肉だけでなく、鍋を彩る野菜やきのこ類の豊かさもこの店の魅力です。提携農家から届く朝採れの新鮮な野菜や、普段なかなか目にする機会の少ない珍しいきのこが揃い、スープを吸った豊かな旨味をじっくり堪能できます。さらにコースにはカレーや〆のラーメンなどが用意されることもあり、鍋の合間や食後の締めくくりまでしっかりと満足感が続きます。

食事に合わせて楽しむ飲み物には、生ビールや日本酒、ウイスキーなどを自由に注げるセルフ飲み放題が組み合わされており、好みの濃さや割り方でグラスを満たせる自由度の高さも好評です。

客席数が限られたこぢんまりとした空間を店主夫妻があたたかく切り盛りしており、気兼ねなく会話を楽しみながらディナーを過ごせます。席数に限りがあるため、訪れる際は事前の予約を入れておくのがおすすめです。